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毛豆有什么功效与作用



范建振主治医师全科医学科
山东大学齐鲁医院
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毛豆一般能够补充身体缺乏的蛋白质、卵磷脂和各种维生素。

毛豆是一种比较有营养的食物，它里面的蛋白质含量比较多，是属于高蛋白食物。而且毛豆里面含有一定量的卵磷脂、膳食纤维、维生素和各种微量元素，适当食用毛豆对身体有好处。平时生活中可以适当的食用毛豆，但是一定要注意最好不要过量食用，以免导致消化道负担加重，影响个人身体。

平时一定要做好饮食调理工作，保持均衡饮食，不仅可以吃毛豆，也可以吃其他的蔬菜水果，对身体有好处。
毛豆的营养价值及功效


朱明炜主任医师普外科
北京医院
三甲 | 全国第69
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毛豆一般指大豆，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，以及钙、铁、锌等营养元素，具有补充营养、改善便秘、预防高血压的功效。具体分析如下：

一、营养价值

大豆是一种优质蛋白食物，其营养成分非常丰富，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。除此之外，还含有大豆低聚糖、异黄酮等极其珍贵的保健因子。

二、功效

1.补充营养：多食用大豆及豆制品，有利于补充人体所需的营养。

2.改善便秘：膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，吸收水分软化大便，起到抗腹泻、治疗便秘的作用。

3.预防高血压：摄入充足的钙和钾，能够有效控制心率和血压，可以预防高血压。

毛豆营养价值高，有利于身体健康。但建议不要暴饮暴食，以免造成身体不适，毛豆过敏者切勿食用。

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