蓝莓的功效与作用李时莲副主任医师首都医科大学附属北京儿童...

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蓝莓的功效与作用

李时莲
副主任医师首都医科大学附属北京儿童医院营养膳食科
三级甲等
功效与作用
保护眼睛、增进记忆、减缓衰老
蓝莓不仅富含常规营养成分，而且还含有较为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素，具有保护眼睛、增进记忆、减缓衰老的等功效。
1、保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2、增强记忆：蓝莓在所有蔬果中拥有较高的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔茨海默病等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
3、减缓衰老：天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂，食用蓝莓可以有更多的针对衰老、心脏疾病的抗氧化能力。
注意事项
适宜人群
体虚者、心脏病人群
禁忌人群
腹泻患者
食用方法
直接食用
将蓝莓洗净后，即可直接食用，蓝莓中的青花素是较好的抗氧化剂。
制做果酱
将白糖倒入蓝莓中腌制，让果胶渗出，挤入柠檬汁搅拌均匀，调好果酱的酸甜度即可，适量食用可以强化视力，防止眼球疲劳。

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盆栽
事先准备好栽培的盆和土，栽培土可用、小区公园的园土，要求土质疏松，透气性好，然后把树苗栽种进去。栽好以后，半个月放置在阴凉处，每天浇水保持泥土足够潮湿，这个是成活的关键，连续半个月后可以减少浇水次数，可以干透再浇。
地栽
挖深一点大一点的坑，栽种的时候轻轻抖动几下，使苗木根部充分舒展，然后加土，稍微按紧。栽好以后，第一次浇透水三天左右再浇水一次，根据气候而定。夏季次数增加，冬季少量。

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